Nome della pianta: Rafano
Nome scientifico: Armoracia rusticana
Foto della pianta:
Foto del fiore:
Foto del frutto:
Forma delle foglie: Le foglie basali sono grandi, hanno una forma ovata-oblunga e margini seghettati, mentre quelle apicali sono molto più piccole e mendo dentate.
Tipologia della pianta: Erbacea
Aspetto del fiore: I fiori compaiono all’inizio dell’estate: sono piccoli fiori bianchi con quattro petali disposti in croce e riuniti tra loro in racemi.
Aspetto del frutto: I frutti sono delle silique di 5 mm di diametro che a maturità si aprono nelle due logge che contengono ciascuna otto-dieci semi ovali appiattiti
Parte edibile: la radice
Tempo di semina: marzo-aprile si seminano pezzi di radice: la pianta non produce semi.
Tempo di raccolta: nel secondo e il terzo anno di coltivazione
Esposizione al sole: Soleggiata
Tipo di irrigazione: moderata
Tipo di terreno: fresco, asciutto con molta sostanza organica
Ricette note: salsa al cren