Nome della pianta: Insalata Formentino o Valerianella o Songino
Nome scientifico: Valerianella locusta
Foto della pianta:
Foto del fiore:
Foto del frutto:
Forma delle foglie: Le foglie della rosetta basale sono spatolate, con margine intero, portate da peduncolo, larghe fino a 3 cm e lunghe fino a 6-8, che scompaiono con la crescita dello stelo. Lungo il fusto le foglie sono gradatamente più piccole, senza picciolo.
Tipologia della pianta: Erbacea
Aspetto del fiore: I piccoli fiori, riuniti su un infiorescenza, hanno i petali grandi appena 1mm di color bianco-azzurrini, con stami sporgenti gialli.
Aspetto del frutto: Il frutto diviso in tre logge rugose e marronastre.
Parte edibile: foglie
Tempo di semina: da aprile a inizio settembre
Tempo di raccolta: estiva e autunnale
Esposizione al sole: Semiombra
Tipo di irrigazione: con parsimonia
Tipo di terreno: ben drenato e trattato con compost
Ricette note: Si mangia come insalata. E' molto ricca di vitamina A.